Aprenda a fazer sashimis e sushis diferentes, em que frutas substituem os peixes

Frushi é o nome dado a sushis e sashimis de frutas. Em vez do atum, melancia. No lugar do salmão, melão orange.

Com cortes precisos, as frutas substituem o sashimi de peixe. Em seguida, é a vez de preparar o makizushi (enrolado). As bananas são cortadas em fatias bem finas, para cobrir o nori. O recheio é prepardado com creme de maçã. Já o tradicional nabo ralado cede espaço aos adocicados fios de ovos. Na decoração, em vez da cebolinha, folhas de hortelã, morangos e até chantily. Por fim, no lugar de shoyu, tempere-o com calda de laranja e morango.

Ingredientes

Para o sashimi de frutas

1 fatia de melancia

1 fatia de melão

1 fatia de melão orange

Para o sushi de frutas

1 banana

1 folha de nori (alga marinha)

Farinha de rosca

Massa de tempurá

Para o creme de maçã

2 maçãs 1 colher de sopa de manteiga

1 1/2 colher de açúcar

200ml de leite

1 colher de sobremesa de canela

Para decorar o prato

Folhas de hortelã

100g de fios de ovos

Modo de preparo

Sashimi

1 - Corte os melões e a melancia em fatias retangulares de cerca de 0,5 cm de espessura e 5 cm de comprimento. Mas, em vez de inclinar a faca (como se faz quando se corta os filés de peixe), deixa-a posicionada a 90º.

2 - Faça cinco "filés"de cada fruta, para montar o prato.

Creme de maçã

Em uma frigideira, despeje a manteiga, a maçã picada, o açúcar, o leite e a canela. Cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos. Reserve.

Sushi

1 - Coloque uma folha de noir sobre a esteira (makisu).

2 - Em vez do arroz, corte fatias bem finas de banana, para cobrir o nori. Dei xe 1 cm de espessura nas bordas.

3 - O recheio será com creme de maçã. PAsse uma camada do creme sobre as bananas fatiadas.

4 - Enrole o nori, fazendo uma pequena pressão para que fique firme.

5 - Passe o enrolado na massa de tempurá e depois na farinha de rosca.

6 - Mergulhe o enrolado em óleo quente durante um minuto, até dourar a casca.